Au cœur de notre restaurant, le goût devient un lien entre les générations. Nous revisitons les classiques avec respect, en y glissant la touche du moment, l’émotion du chef. Chaque plat porte la trace d’une histoire — un souvenir, un savoir-faire, une main qui transmet. Ici, la tradition n’est pas figée : elle respire, elle évolue, elle se déguste.